Estas bolitas pueden acompañar una comida y también se pueden servir como entrada o tapas (picadera). Es super rica y nutritiva.
Ingredientes:
- 2 cabezas de brócoli hervidas o al vapor
- 1 cebolla roja
- 3 o 4 ramitos de cilantro (recaíto dominicano)
- 1 diente de ajo
- 1 taza de garbanzo hervido (triturado en un procesador de comida)
- ¼ taza de semillas de linaza molidas
- Una pizca de cúrcuma
- 1 pimentón grande (puede ser verde, amarillo, o rojo)
- Sal al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen o aceite de aguacate
Elaboración:
- Coloca las cabezas de brócoli, la cebolla, el cilantro y el diente de ajo en un procesador de alimentos hasta que la mezcla se desmorone (parezca granos de arroz).
- Lleva la mezcla a un tazón grande y agrégale el garbanzo previamente triturado, las semillas de linaza, la cúrcuma, y la sal. Mézclalo bien y aprieta para hacer la masa de los bollitos.
- Toma porciones con una cuchara y dale forma de bolas con tus manos y llévalo a una bandeja de hornear previamente engrasado con un poco de aceite de aguacate o de oliva (mejor espray)
- Precalienta el horno a 375 ℉ y deja las bolitas durante 20 minutos. Puede ser que según tu horno necesite más o menos tiempo, manténte en atención. Las bolitas de brócoli se verán doraditas cuando estén listas. Asegúrate de que el interior se haya cocido bien antes de sacar del horno.
